В первый рабочий день после выхода из затянувшегося карантина в придорожном кафе «Саланг» много посетителей: люди с удовольствием пьют чай с пирожками, заказывают коронное блюдо – қуырдақ, перекусывают салатами.

Двадцать один год кафе с таким необычным названием радушно привечает путников республиканской трассы «Уральск– Атырау».

– Это покойный муж Тенгелбай Дуйсенгалиев так назвал наше кафе в память о годах службы в Афганистане, – рассказывает владелица кафе Лязат Сейткариева. – Он был учителем в нашей школе, но во всем мне помогал. И по сей день впервые проезжающие автомобилисты останавливаются и спрашивают, есть ли здесь сослуживцы. По договору «Саланг» круглосуточно обслуживает рейсовые автобусы – икарусы на Атырау, частные таксопарки, водителей фур, гостеприимно встречаем всех путников. Мы начинали с мужем с продуктового магазинчика в Аксуате в 1996 году, чтобы купить первый товар продали корову, из города сумками таскали товар. Постепенно встали на ноги в те тяжелые годы, решили начать новый вид бизнеса – придорожную столовую. Купили старенький вагончик, притащили его на трассу, как могли его облагородили и начали кормить шоферов и пассажиров автобусов. Оглядываясь назад, сравнивая с современными условиями, просто диву даюсь, как же мы работали: электричества не было, газа тоже, топились печью и готовили также на живом огне. Холодильников не было, хранили все в специально выкопанных ямах. Время тогда такое было тяжелое, выживали, как могли. Потом муж здание небольшое построил, электричество подвели, кафе вышло на новый уровень, открыли позднее свое небольшое крестьянское хозяйство, начали скот растить, стали получать первые дивиденды от своего труда, но судьба распорядилась жестоко. В 2008 году наша героиня пережила трагический уход мужа, а вслед за ним через год не стало старшего 21-летнего сына, потом еще через два года оборвалась жизнь и младшего сынишки-подростка…

Оправиться от такого безумного горя помогли родные. Лязат помнит, как пожилая мама-учительница сказала, что она теперь на войне, которую обязана выиграть ради своей маленькой дочери, что никто не сможет ей помочь, только она сама может бизнес поставить на ноги и вырастить ребенка. Эти слова стали для нее как заклятие, и Ляззат стала много работать, утоляя незаживающую боль души в хлопотах по строительству нового здания кафе, управлении всеми делами.

– Подвела газ в свое кафе, построила новый зал, а затем по госпрограмме – пекарню. Выпекаем хлеб для своих нужд, для проезжающих, берут у нас и крестьянские хозяйства, начали мы и кондитерку выпекать. С закрытием на карантин остановили пекарню, скоро запустим. У меня работают 10 человек и я очень переживала, как же они вытянут два месяца простоя. Но все работники получили социальную выплату 42500, и сегодня вышли на работу, – говорит Лязат Муратовна.

Сама она в карантин не сидела без дела: возила на блокпосты еду и кормила полицейских и медиков, для малоимущих семей родного села закупила продуктовые наборы и раздала, привезла в село 2 тонны муки и по себестоимости реализовала. Все это делала как председатель районного Совета деловых женщин, кстати сказать, эти объединения весь карантин активно работали во всех районах и в областном центре.

Пережив страшные потери в своей жизни, пройдя муки душевного ада, Лязат когда-то взяла на себя обязательство построить мечеть. Женщина надеется в скором времени выполнить свое обещание перед Богом, стройматериалы уже закуплены, решается вопрос согласования с духовным управлением и акиматом района о месте строительства. Лязат хотела бы рядом с кафе возвести мечеть, чтобы все водители и путники международной трассы имели возможность передохнуть в пути и подкрепиться еще и духовно.

– Двадцать лет работает мой «Саланг». Друзья в шутку зовут меня даже «королевой автотрассы». Много лет мое кафе было единственным на оживленнейшей международной трассе. Но постепенно стали появляться новые заведения неподалеку, придорожные кемпинги стали строится. Сейчас пять точек работают, мы все конкурируем и стараемся завоевать клиента качеством и предлагаемыми условиями отдыха. Очень требовательные сейчас потребители, стараемся соответствовать всем их запросам. Непросто, конечно, работать в системе общепита, тем более в круглосуточном режиме, но мне моя работа дает силы и вдохновляет идти дальше. Дочке сейчас 14 лет, многому еще ее надо научить и вывести в люди. Надеюсь, что мой «Саланг» всегда будет любим посетителями, мы стараемся работать на качество, – подытоживает Лязат Муратовна.

Хозяйка «Саланга» также рассказывает, что ее придорожное кафе сами работники называют станцией любви. Здесь девушки-официантки знакомятся с дальнобойщиками и выходят замуж, работники создают семьи между собой – одним словом, жизнь преподносит такие счастливые сюрпризы.